青汁report

青汁の効能や、健康のためになる色々な成分が含まれていることは皆さんお分かりかと思います。青汁も実にさまざまな銘柄のものがでています。一例をあげますと、青汁三昧、サントリー極の青汁、アサヒの菜善青汁、ふるさと青汁等、さまざまなものが出回っています。それぞれの銘柄ごとに特徴があるかと思いますが、詳細は省きます。

さて、青汁を自分で作ろうということですので、順を追って説明いたします。まずは、材料となる野菜を用意いたしましょう。野菜は新鮮な緑黄色野菜を用意します。商品化されている青汁では、ケールや大麦若葉などが使用されておりますが、これらは、素人が入手するのは難しい野菜です。そこで、家庭で青汁を作る時には、パセリ、しそ、キャベツの青い部分、カリフラワーやブロッコリーの外葉、小松菜、水菜など、手に入りやすく、栄養価の高いものを用意しましょう。ただし、ほうれん草は、その成分のシュウ酸が体に悪さをするそうです、ほうれん草はやめましょう。

次に、すりつぶします。野菜をきれいに洗ったら、細かくすりつぶしましょう。すり鉢を使ったすりつぶし法が一般的ですね。すべて手作業で行いますので、多少時間がかかりますが、そのぶん、青汁の質と味が良くでる方法ですよ。この作業をきっちりとやらないと、ザラザラとした、舌ざわりになりますので、充分にすりつぶしてください。時間のない方は、ミキサーやジューサーなどを使ってすりつぶしても構いませんよ。

仕上げは、しぼりとることです。青汁がペースト状になりましたら、粗めの布の中にいれます、そして、力をいれてしぼりましょう。ペースト状の青汁の原液が少ないときには、二重にしたガーゼの中に入れてしぼりましょう。水分が少ないと十分にしぼりとれないこともあります。その場合には、水を少しずつ加えて溶かし出すようにしましょう。連続式の電動ジューサーを使うと、汁とカスを簡単にわけることができるので便利ですよ。

これで、あなたの「オリジナル青汁」ができあがりますよ。早速自分で作った青汁を試飲しましょう、新鮮な味わいを楽しめることと思いますよ。